La Black Angus Aberdeen, pour vos grillades d'été

Dans la série des viandes d'exception, cette semaine venez découvrir la Black Angus Aberdeen, une viande persillée à la texture souple et moelleuse. Bien juteuse à la cuisson, elle développe des arômes de fleurs et d'herbe coupée, qui lui confèrent beaucoup d'élégance. 

Le conseil de Mickaël
A saisir sur plancha très chaude ou au barbecue, en laissant bien dorer chaque face. Prolonger la cuisson en fonction des goûts. Laisser reposer un temps équivalent avant de servir.