La nouveauté de la semaine à la Boucherie d'Uzès, c'est un savoureux jambon blanc travaillé dans une gelée gourmande à base de persil, de sauge et d'une pointe d'ail, qui rehausse subtilement la viande. Parfait accompagné d'une salade, une poêlée de pommes de terre ou à l'occasion d'un pique-nique, pour un repas facile et rapide à préparer, tout en saveurs.

Le conseil de Mikaël

Servir à température pour libérer tous les arômes, accompagné d'une salade à la vinaigrette moutardée, qui fasse la part belle aux légumes de saison : asperges, radis, petits pois, fèves...

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Imaginez un pavé de boeuf fondant, taillé dans le rumsteck, délicatement mariné à l'huile d'olive, au poivre vert, blanc et noir. Imaginez une grillade savoureuse à saisir au barbecue. Imaginez... vous êtes à la Boucherie d'Uzès. Mikaël a sélectionné pour vous ses meilleurs morceaux pour que la fête soit au rendez-vous de vos grillades parties !

Le conseil de Mikael
Saisir les grillades à température, sur une plaque très chaude ou au barbecue, quelques minutes de chaque côté en fonction de la cuisson désirée (bleue, saignante, à point). A servir avec des petites pommes de terre nouvelles dorées au four ou des légumes grillés.

Des brochettes de bavette de boeuf qui enroulent en leur coeur de l'ail confit, des tomates confites et du persil frais, pour des grillades savoureuses, à la plancha ou au barbecue... Mickaël Gillion va encore vous régaler avec sa création de la semaine  Parce qu'à la Boucherie d'Uzès on pense à vous tous les jours !

Le conseil de Mikaël
Faire chauffer la plancha ou allumez le barbecue (à défaut une poêle bien chaude suffira). Déposer les brochettes de boeuf à la provençale et laisser griller quelques minutes de chaque côté, suivant que vous aimez la viande saignante ou à point. Servir avec des pommes frites, des chips et une salade. Accommoder d'une sauce barbecue ou d'une sauce vierge (huile d'olive, tomates concassées, persil ciselé, ail haché, vinaigre, sel, poivre) pour encore plus de gourmandise.