La côte de boeuf désossée

Une viande exceptionnelle, fruit du travail de nos éleveurs et de notre savoir-faire en matière de maturation, des saveurs complexe, une chair très persillée, entourée d'une légère graisse parfumée, un équilibre parfait entre la fibre et le gras.
Goûteuse, juteuse et fondante en bouche, c'est une viande de caractère. 
Désossée, elle est proposée en pièces fines, pour que chacun puisse en profiter.

Le conseil de Mikaël
Cuisson à la poêle, à la plancha ou au barbecue.
Chauffer la poêle à feu vif avec un peu d'huile. Saisir la viande  de chaque côté, pour former une belle croûte dorée. Baisser le feu et laisser cuire quelques minutes de plus pour une viande saignante, selon l'épaisseur du morceau.